잡곡밥


식품코드	104214

분류	주식 > 밥류 > 잡곡밥

문헌명	박해통고(博海通攷)

저자	저자미상

발행년도	18세기 이후

IPC	A23L 1/10, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[좁쌀 주재료] [직미 주재료] [생동쌀 주재료] [검은 콩 주재료] [팥 주재료]

조리법

1) 좁쌀, 직미, 생동쌀), 검은 콩, 팥을 섞어서 잡곡밥을 짓는다.
2) 끓인 물로 지어도 좋고 빗물, 눈 녹인 물로 밥을 지으면 백미는 붉은 색으로 변하고 적미는 흰 색으로 변한다.

원문명

잡곡밥 짓는 법 > 炊雜穀飯法 > 취잡곡반법

원문

粟稷米梁黑豆赤豆相和相雜作飯甚甘香，熟水亦佳，天落水飯白米變紅紅米變白。

번역본

좁쌀, 직미, 생동쌀, 검은 콩, 팥을 섞어서 잡곡밥을 짓는다. 아주 달고 향기롭다. 끓인 물로 해도 좋고 빗물, 눈 녹인 물로 밥을 지으면 백미는 붉은 색으로 변하고 적미는 흰 색으로 변한다.

조리기구

키워드

잡곡밥 짓는 법, 炊雜穀飯法, 취잡곡반법 , 잡곡밥, 좁쌀, 직미, 생동쌀, 검은 콩, 팥

전통식품백과, 한방식품백과

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