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    식품코드 10083
    분류 주류 > 증류주 > 약용증류주
    문헌명 가정집(稼亭集)
    저자 이곡(李穀)
    발행년도 14세기
    IPC C12G 3/02
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[누룩 주재료]

h2mark 조리법

h2mark 원문명

자주 > 煮酒 > 자주

h2mark 원문

金煮酒旨且醇。葵羹香調酸辛。句驪唱歌田畯神。我有炙供嘉賓。醉來帽更迭舞。韓娥拍手山月吐。

h2mark 번역본

울금으로 달인 술 감치면서도 순수하고 나물국에 향긋한 밥 온갖 양념 다 맞췄네 동방은 전준 귀신에게 창가하겠지만 나는야 고기 구워 귀한 손님 드려야지 취하면 모자 삐딱한 채로 다시 번갈아 춤추리니 산이 달을 토하면 한아도 손뼉을 치며 웃으리라

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

자주, 煮酒
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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