자반청어찌개


식품코드	105862

분류	부식 > 전골류 > 찌개

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23L 1/39, A23L 1/325

DB구축년도	2012

식재료

[자반비웃 1 마리 주재료] [쇠고기 80 g 부재료] [깨소금 부재료] [후추가루 약간 부재료] [고춧가루 약간 부재료] [파 2 뿌리 부재료] [물 200 mL 부재료]

조리법

1) 비웃을 씻어서 토막을 낸다.
2) 뚝배기에 담고 갖은 양념을 넣고 물을 쳐서 끓인다.

원문명

자반청어찌개 > 자반비웃(鹽)찌개 > 염련

원문

재료 자반 비웃(鹽) 1마리. 쇠고기 80그람. 깨소금, 후추가루, 고추가루 각 약간. 파 2뿌리. 물 2데시릿틀. 비웃을 씻어 토막쳐서 뚝빼기에 담고 갖은 약념 넣고 물을 쳐서 끓인다.

번역본

재료 자반비웃 1마리, 쇠고기 80g, 깨소금, 후춧가루 약간, 고춧가루 약간, 파 2뿌리, 물 200mL 비웃을 씻어서 토막을 내어 뚝배기에 담고 갖은 양념을 넣고 물을 쳐서 끓인다.

조리기구

뚝배기

키워드

자반비웃(鹽)찌개, 자반청어찌개, 염련 , 자반, 비웃, 쇠고기

전통식품백과, 한방식품백과

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