자반미역볶음


식품코드	106321

분류	부식 > 찜류 > 볶음

문헌명	한국요리(韓國料理)

저자	윤서석(尹瑞石)

발행년도	1966

IPC	A23L 1/337, A23L 1/01

DB구축년도	2012

식재료

[자반미역 20 cm (3인분) 주재료] [참기름 1 ts (3인분) 부재료] [설탕 1 ts (3인분) 부재료]

조리법

1) 자반미역을 깨끗이 마른 행주로 닦아서 가로로 가늘게 실처럼 곱게 썬다.
2) 참기름을 번철에 넣고 불에 얹어서 더워지면 미역 썬 것을 넣고 재빨리 저으면서 튀긴다.
- 기름이 덜 끓으면 미역에 기름이 배어들어 눅어지고 너무 끓거나 불이 너무 강하면 금방 누렇게 눋기 쉬우므로 조심해야 한다.
3) 그릇에 담고 위에 설탕을 조금 뿌린다.
- 설탕을 미리 뿌리면 녹아 버린다

원문명

자반미역볶음 > 자반미역볶음 > 자반미역볶음

원문

(3인분) 자반미역 20cm, 참기름 1t.s., 설탕 1t.s. 열량 220Cal, 단백질 2.5g a. 자반미역을 깨끗이 마른 행주로 닦아서 가로로 가늘게 실처럼 곱게 썬다. b. 참기름을 번철에 넣고 불에 얹어서 더워지면 미역 썬 것을 넣어 재빨리 저으면서 튀긴다. 주) 기름이 덜 끓으면 미역에 기름이 배어들어 눅어지고, 너무 끓거나 불이 너무 강하면 금방 누렇게 눗기 쉬우니 조심해야 한다. c. 그릇에 담고 위에 설탕을 조금 뿌린다(설탕을 미리 뿌리면 녹아 버린다).

번역본

재료(3인분) 자반미역 20cm, 참기름 1ts, 설탕 1ts 열량 220Cal, 단백질 2.5g 1) 자반미역을 깨끗이 마른 행주로 닦아서 가로로 가늘게 실처럼 곱게 썬다. 2) 참기름을 번철에 넣고 불에 얹어서 더워지면 미역 썬 것을 넣고 재빨리 저으면서 튀긴다. 주) 기름이 덜 끓으면 미역에 기름이 배어들어 눅어지고 너무 끓거나 불이 너무 강하면 금방 누렇게 눋기 쉬우므로 조심해야 한다. 3) 그릇에 담고 위에 설탕을 조금 뿌린다(설탕을 미리 뿌리면 녹아 버린다).

조리기구

행주, 번철

키워드

자반미역볶음 , 자반, 미역, 참기름, 설탕

전통식품백과, 한방식품백과

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