자리공


식품코드	11480

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	산림경제(山林經濟)

저자	홍만선(洪萬選)

발행년도	18세기

IPC	A23L 1/0528

DB구축년도	2011

식재료

[자리공 주재료] [녹두 부재료]

조리법

1) 자리공을 동도로 껍질을 긁어버리고 얇게 썰어서 3일 동안 물에 담갔다가 건진다.
2) 녹두와 섞어 반나절 동안 쪄서 녹두를 제거하고 볕에 말리거나 불에 쬐어 말린다.

원문명

자리공 > 商陸 > 상륙

원문

商陸銅刀。刮去皮薄切。水浸三日。取出。和菉豆。蒸半日。去豆乾。或焙乾。入門

번역본

동도(銅刀) 로 껍질을 긁어버리고 얇게 썰어서 3일 동안 물에 담갔다가 건져서 녹두(綠豆)와 섞어 반나절 동안 쪄서 녹두를 제거하고 볕에 말리거나 불에 쬐어 말린다. 《의학입문》

조리기구

동도

키워드

자리공, 商陸, 상륙

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