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  • 자두미수가루

  • 자두미수가루

    식품코드 120278
    분류 기타 > 기타 > 기타
    문헌명 임원십육지(林園十六志)
    저자 서유구(徐有)
    발행년도 1835년경
    IPC A23L 1/10, A23L 1/212
    DB구축년도 2013

h2mark 식재료

[자두 부재료] [물 부재료] [장 도는 쌀 미숫가루 부재료]

h2mark 조리법

1) 잘 익은 자두를 대야에 담아 찧는다.
2) 면 보로 진한 즙을 짜내 대야에 펴 바르고 햇볕에 바싹 말린다.
3) 말린 다음 손으로 긁어내 가루를 만든다.
4) 물에 타서 풀처럼 반죽하고 장이나 쌀 미숫가루를 적당히 섞는다.

h2mark 원문명

오얏 미숫가루 > 李方 > 이초방

h2mark 원문

同杏法。《王氏農書》

h2mark 번역본

살구 미숫가루 만드는 방법과 같다. 《왕씨농서》

h2mark 조리기구

대야, 면 보

h2mark 키워드

오얏 미숫가루, 李方, 이초방
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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