잉어회


식품코드	183486

분류	부식 > 회류 > 생회

문헌명	임원십육지-보양지(林園十六志-葆養志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	19세기 초

IPC	A23L 17/00, A23L 35/00

DB구축년도	2016

식재료

[잉어 살 10 냥 주재료] [마늘 부재료] [초 부재료] [오미 부재료]

조리법

1) 잉어 살 10냥을 썰어 회로 만들고 보통 방법대로 마늘, 초, 오미를 넣는다.

원문명

잉어회 만드는 방법 > 鯉魚方 > 이어회방

원문

《又》：治痔，下血，久不差，漸加黃瘦，無力。鯉魚肉十兩，切作，如常法，以蒜、醋、五味，空心常食之。日一服，差。忌、食。

번역본

《또 다른 방법 》：치질을 치료한다. 하혈하고 오래도록 낮지 않아 점점 누렇게 야위어 가고 무력해지는 것을 치료한다. 잉어 살 10냥을 썰어 회로 만들고 보통 방법대로 마늘, 초, 오미를 넣고 공복에 늘 먹는다. 하루에 한 번 먹으면 차도가 있다. 젓갈과 단 음식을 기피해야 한다.

조리기구

키워드

鯉魚方, 이어회방, 잉어회, 잉어

전통식품백과, 한방식품백과

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