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  • 잉어회

  • 잉어회

    식품코드 181200
    분류 부식 > 회류 > 생회
    문헌명 식료찬요(食療纂要)
    저자 전순의(全循義)
    발행년도 1460년
    IPC A23L 1/325, A23L 1/48
    DB구축년도 2015

h2mark 식재료

[잉어 주재료] [마늘 부재료]

h2mark 조리법

1) 잉어회를 만든다.
2) 마늘을 넣어 버무린다.

h2mark 원문명

잉어회 > 鯉魚 > 리어

h2mark 원문

治冷氣癖 氣塊 橫關伏梁. 鯉魚作膾 濃蒜食之.

h2mark 번역본

냉기(冷氣)로 인한 현벽(癖, 배꼽과 옆구리에 생긴 積聚), 기(氣)가 뭉쳐진 것, 가슴을 짓누르는 심적(心積, 氣血이 心으로 몰려 생긴 積)을 치료하려면, 잉어로 회를 만들고 마늘을 많이 넣고 버무려 먹는다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

잉어회, 잉어, 鯉魚, 리어, 마늘, 蒜
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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