잉어회


식품코드	181028

분류	부식 > 회류 > 생회

문헌명	식료찬요(食療纂要)

저자	전순의(全循義)

발행년도	1460년

IPC	A23L 1/325, A23L 1/48

DB구축년도	2015

식재료

[잉어 1 마리 주재료] [생강 부재료] [식초 부재료] [(마늘) 부재료]

조리법

1) 잉어 1마리를 회로 만든다.
2) 생강과 식초를 넣는다.
- 마늘에 버무리기도 한다.

원문명

잉어회 > 鯉魚 > 리어

원문

治上氣咳嗽膈妨滿氣喘. 鯉魚一尾作膾薑醋食之蒜亦得.

번역본

폐의 기운이 위로 솟구쳐 기침이 나고[上氣咳嗽] 가슴이 답답하며[胸膈妨滿] 숨이 찰 때[氣喘]는 잉어[鯉魚] 1마리를 회로 만들어 생강과 식초를 넣어 먹으면 좋다. 또한 마늘에 버무려 먹는 것도 역시 좋다.

조리기구

키워드

잉어회, 잉어, 鯉魚, 생강, 식초

전통식품백과, 한방식품백과

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