잉어국


식품코드	183437

분류	부식 > 국류 > 기타

문헌명	임원십육지-보양지(林園十六志-葆養志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	19세기 초

IPC	A23L 17/00, A23L 23/00

DB구축년도	2016

식재료

[잉어 1 근 주재료] [박채 4 냥 부재료] [멥쌀 3 홉 부재료] [오미 부재료] [후추 부재료] [생강 부재료]

조리법

1) 잉어 1근을 살만 취하고 박채 4냥, 멥쌀 3홉을 갈고 총백 한 줌을 모두 섞어 삶아서 국을 만든다.
2) 오미, 후추, 생강을 고루 넣고 섞는다.

원문명

잉어국 만드는 방법 > 鯉魚方 > 이어확방

원문

《又》：治脚氣逆，心悶煩躁，心神狂誤。鯉魚一斤，取肉；菜四兩；粳米三合，；白一握，相和煮。下五味、椒、薑調和，空心食之。常服。亦治水氣。

번역본

《또 다른 방법》：각기로 기가 치밀어 오르고 마음이 답답하고 번거롭고 정신이 흐릿한 것을 치료한다. 잉어 1근을 살만 취하고 박채<수규, 마제초> 4냥, 멥쌀 3홉을 갈고 총백 한 줌을 모두 섞어 삶아서 국을 만든다. 오미, 후추, 생강을 고루 넣고 섞어서 공복에 먹는다. 늘 복용하면 또한 수기<신장, 방광, 생식기의 기운>를 치료한다.

조리기구

키워드

鯉魚方, 이어확방, 잉어국, 잉어, 박채, 멥쌀

전통식품백과, 한방식품백과

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