잉어고기국


식품코드	183409

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	임원십육지-보양지(林園十六志-葆養志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	19세기 초

IPC	A23C 1/00, A23D 9/00, A23L 17/00, A23L 23/00

DB구축년도	2016

식재료

[삼씨 1 되 부재료] [잉어 고기 4 냥 주재료] [총백 1 줌 부재료] [오미 부재료] [산초 부재료] [생강 부재료]

조리법

1) 삼씨 1되를 볶아 곱게 갈아 물로 즙을 걸러낸다.
2) 잉어 고기 4냥과 총백 한 줌을 넣고 끓인다.
3) 삼씨 국에 오미, 산초, 생강을 조미로 섞어 넣는다.

원문명

잉어 고깃국 만드는 방법 > 鯉魚頭方 > 이어학두방

원문

《又》：治水氣病，身體腫，悶滿氣急，不能食，皮膚欲裂，四肢常痛，不可屈伸。麻子一升，熬，細，以水濾汁，煮鯉魚肉四兩，白一握。麻下五味、椒、薑調和，空心漸食之。常服尤佳。

번역본

《또 다른 방법》：수종병을 치료하고 몸이 붓고 가슴이 그득하고 답답하여 숨 쉬기가 힘들고 음식을 먹을 수 없으며 피부가 틀려고 하고 사지가 항상 아파 굽히거나 펼 수 없는 것을 치료한다. 삼씨 1되를 볶아 곱게 갈아 물로 즙을 걸러내어 잉어 고기 4냥과 총백 한 줌을 넣고 끓인다. 삼씨 국에 오미, 산초, 생강을 조미로 섞어 넣고 공복에 차츰 먹는다. 늘 복용하면 더욱 좋다.

조리기구

키워드

鯉魚頭方, 이어학두방, 삼씨, 麻子, 잉어 고기, 이어

전통식품백과, 한방식품백과

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