• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 전통식품 백과사전

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 인절미

  • 인절미

    식품코드 103052
    분류 기호식 > 떡류 > 친떡
    문헌명 음식디미방(閨是議方)
    저자 안동장씨
    발행년도 1670년경
    IPC A23L 1/10
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[인절미 주재료] [엿 부재료]

h2mark 조리법

1) 인절미 속에 엿을 1치 길이만큼 꽂아 넣어 둔다.
2) 약한 불에 엿이 녹을 정도로 굽는다.

h2mark 원문명

인절미 굽는 법 > 인뎔미 굽 법 맛질방문 > 인절미 굽는 법

h2mark 원문

인졀미 소옥애 엿슬 치마곰 고자 녀허 두고 불에 만화로 여시 녹게 구워 아젹으로 먹으라.

h2mark 번역본

인절미 속에 엿을 1치 길이만큼 꽂아 넣어 두었다가 약한 불에 엿이 녹을 정도로 구워 아침으로 먹으면 좋다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

인뎔미 굽 법 맛질방문, 인절미 굽는 법, 인절미, 엿
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

h2mark 더보기

식품사전 14
동의보감 445
한방백과 3
학술정보 4
건강정보 1
고조리서
지역정보
문화정보 1
역사정보 8

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top