인삼죽


식품코드	181048

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	식료찬요(食療纂要)

저자	전순의(全循義)

발행년도	1460년

IPC	A23L 1/10, A23L 1/39

DB구축년도	2015

식재료

[인삼가루 0.5 량 주재료] [생강즙 0.5 량 부재료] [물 2 되 부재료] [좁쌀 1 홉 주재료]

조리법

1) 인삼가루 0.5량, 생강즙 0.5량을 물 2되와 함께 넣고 삶아 1되가 되도록 졸인다.
2) 좁쌀 1홉을 넣고 삶아 묽은 죽을 만든다.

원문명

인삼죽 > 人參 > 인삼

원문

治反胃吐酸水. 人參末生薑汁各半兩水二升煮取一升入粟米一合煮爲稀粥覺飢卽食.

번역본

반위(反胃)와 신물을 토하는 것을 치료하려면 인삼가루 반량 생강즙 반량씩을 준비한 다음, 물 2되를 넣고 삶아 1되가 되도록 한다. 좁쌀[粟米] 1홉을 넣고 삶아서 묽은 죽[稀粥]을 만들어 허기질 때 즉시 먹는다.

조리기구

키워드

인삼죽, 인삼, 人參, 인삼가루, 생강즙, 좁쌀

전통식품백과, 한방식품백과

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