인삼정과


식품코드	11763

분류	기호식 > 한과류 > 정과

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/212, A23L 1/06

DB구축년도	2011

식재료

[인삼 500 g 주재료] [사탕가루 500 g 부재료]

조리법

1) 인삼을 깨끗이 씻고 물을 많이 부어 한참 삶아서 인삼이 잘 물러서 건져낸다.
- 국물은 따로 인삼차로 사용한다.
2) 냄비에 사탕을 넣고 물을 조금 넣고 끓여서 조청 정도로 되었을때 삶은 인삼을 넣고 졸인다.
3) 인삼의 빛이 맑고 졸깃졸깃하게 되었을때 꺼낸다.

원문명

인삼정과 > 인삼정과 > 인삼정과

원문

재료 인삼 500그람, 사탕가루 500그람 만드는 법 ① 인삼을 깨끗이 씻고 물을 많이 부어 한참 삶아서 인삼이 잘 물러서 건져낸다. (국물은 따로 인삼차로 사용한다.) ② 남비에 사탕을 넣고 물을 조금 넣어 펄펄 끓여서 조청 정도로 되었을때 삶은 인삼을 넣고 졸인다. ③ 인삼의 빛이 맑고 졸깃졸깃하게 되었을때 꺼낸다.

번역본

재료 인삼 500g, 사탕가루 500g 만드는 법 1) 인삼을 깨끗이 씻고 물을 많이 부어 한참 삶아서 인삼이 잘 물러서 건져낸다. (국물은 따로 인삼차로 사용한다.) 2) 냄비에 사탕을 넣고 물을 조금 넣어 펄펄 끓여서 조청 정도로 되었을때 삶은 인삼을 넣고 졸인다. 3) 인삼의 빛이 맑고 졸깃졸깃하게 되었을때 꺼낸다.

조리기구

키워드

인삼정과, 인삼, 사탕가루

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