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  • 인동주

  • 인동주

    식품코드 10177
    분류 주류 > 양조곡주 > 혼양곡주류
    문헌명 동사일기(東槎日記)
    저자 임수간(任守幹)
    발행년도 17~18세기
    IPC C12G 3/02, C12G 3/04
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[누룩 주재료]

h2mark 조리법

h2mark 원문명

인동주 > 忍冬酒 > 인동주

h2mark 원문

又有忍冬酒，覆盆酒，練酒，燒酒，南蠻酒，琉球酒。或多香烈者。而皆不及我國所釀。皆盛於木桶。故桶臭可厭。

h2mark 번역본

또 인동주(忍冬酒)복분주(覆盆酒)연주(練酒)소주(燒酒)남만주(南蠻酒)유구주(琉球酒)가 있는데, 혹 향내와 매운 맛이 많기는 하지만 다 우리나라에서 빚은 술만 못하고, 또 나무통[木桶]에 담았기 때문에 통 냄새가 싫을 정도이다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

인동주, 忍冬酒
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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