이강고


식품코드	105012

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)

저자	이용기 (李用基)

발행년도	1936

IPC	C12G 3/02, C12G 3/04

DB구축년도	2012

식재료

[배 주재료] [생강 주재료] [꿀 부재료]

조리법

1) 배를 껍질 벗기고 갈아 즙을 내어 전대에 짜 찌꺼기는 버린다.
2) 생강도 즙을 내고 꿀에 타서 소주병에 붓는다.
3) 병을 끓는 물에 넣고 중탕하였다가 꺼내서 쓴다.

원문명

이강고 > 리강고(梨薑膏) > 이강고

원문

배(梨鵝)를 질벗기고 가라 집을내여 전대에 기는버리고 생강노 집을내고 에타서 소쥬병에 드러붓고 그병을 는물에너코 즁탕하엿다가 내여 쓰나니라

번역본

배를 껍질 벗기고 갈아 즙을 내어 전대에 짜 찌꺼기는 버린다. 그리고 생강도 즙을 내고 꿀에 타서 소주병에 들어붓고 그 병을 끓는 물에 넣고 중탕하였다가 꺼내서 쓴다.

조리기구

소주병

키워드

리강고(梨薑膏), 배, 생강, 꿀

전통식품백과, 한방식품백과

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