은행단자


식품코드	106027

분류	기호식 > 떡류 > 친떡

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23L 1/10, A23L 1/212

DB구축년도	2012

식재료

[은행 200 mL 주재료] [찹쌀 가루 80 g 부재료] [소금 약간 부재료] [꿀 100 mL 부재료] [잣 40 mL 부재료]

조리법

1) 은행을 속껍질까지 벗기고 잘게 다진다.
2) 찹쌀 가루, 소금, 물을 넣고 반죽하여 넓적하게 만들어 찐다.
3) 방망이로 부풀도록 쳐서 2cm x 4cm의 직사각형으로 잘라 꿀을 칠하고 잣가루를 묻힌다.

원문명

은행단자 > 은행단자(銀杏團子) > 은행단자

원문

재료 은행 2데시릿틀. 찹쌀 가루 80그람. 소금 약간. 꿀 1데시릿틀. 실백 0.4데시릿틀. 은행 속 껍질까지 벗겨 잘게 다져서 찹쌀 가루와 소금과 물로 반죽하여 넓적하게 쪄서, 방망이로 부풀도록 쳐서 2센치, 4센치 장방형(長方形)으로 베어 꿀 칠 하고 잣 가루에 묻친다.

번역본

재료 은행 200mL, 찹쌀 가루 80g, 소금 약간, 꿀 100mL, 잣 40mL 은행을 속껍질까지 벗기고 잘게 다져서 찹쌀 가루, 소금, 물을 넣고 반죽하여 넓적하게 만들어 찐다. 방망이로 부풀도록 쳐서 2cm x 4cm의 직사각형으로 잘라 꿀을 칠하고 잣가루를 묻힌다.

조리기구

방망이

키워드

은행단자, 銀杏團子, 은행, 찹쌀, 소금, 꿀, 잣

전통식품백과, 한방식품백과

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