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  • 율무죽

  • 율무죽

    식품코드 120019
    분류 주식 > 죽류 > 죽
    문헌명 농정회요(農政會要)
    저자 최한기(崔漢綺)
    발행년도 1830년경
    IPC A23L 1/10, A23L 1/39
    DB구축년도 2013

h2mark 식재료

[율무쌀 부재료] [멥쌀가루 율무가루에 멥쌀 가루를 3분의 1의 비율 부재료] [꿀 부재료]

h2mark 조리법

1) 율무쌀을 곱게 가루로 만든다.
2) 율무가루에 멥쌀 가루를 3분의 1의 비율로 섞어 죽을 쑨다.
3) 꿀을 넣어 맛을 낸다.

h2mark 원문명

율무죽 > 薏苡粥 > 의이죽

h2mark 원문

薏苡米作細末, 和粳米細末三分一作粥, 和蜜食之。

h2mark 번역본

율무열매[薏苡米, 율무쌀]를 곱게 가루로 만들고, 곱게 가루를 낸 멥쌀을 3분의 1 비율로 하여 죽을 끓이는데 꿀을 첨가하여 먹는다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

율무죽, 薏苡粥, 의이죽
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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