율무응이


식품코드	107026

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	조선요리제법(조선요리제법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1934

IPC	A23L 1/10, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[율무 부재료] [설탕 부재료]

조리법

1) 율무 껍질을 벗기고 물에 담았다가 맷돌에 갈고 녹말 안치는 것처럼 가라안쳐 앙금만 취하고 얇게 펴 말린다.
2) 말린것을 냉수에 적당히 풀어서 의이를 쑨다.
3) 설탕을 쳐서 먹는다.

원문명

율무의이 > 율무 의이 > 율무의이

원문

율무를 껍질벗기고 물에 담앗다가 메에 갈아서 녹말 앉히는것처럼 가라앉혀 물을 딿으고 얇게 펴 말려서 냉수에 적당히 풀어가지고 의이를 쑤어서 설당을쳐서 먹나니라

번역본

율무를 껍질 벗기고 물에 담았다가 매에 갈아서 녹말 안치는 것처럼 가라안쳐 물을 따르고 얇게 펴 말려서 냉수에 적당히 풀어가지고 의이를 쑨다. 설탕을 쳐서 먹는다.

조리기구

매

키워드

율무의이, 율무, 설탕

전통식품백과, 한방식품백과

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