율무음료


식품코드	183443

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	임원십육지-보양지(林園十六志-葆養志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	19세기 초

IPC	A23L 23/00, A23L 7/10

DB구축년도	2016

식재료

[율무가루 2 홉 부재료] [삼씨 1 홉 부재료] [차조기 씨 1 홉 부재료] [꿀 부재료]

조리법

1) 율무가루 2홉, 참깨와 차조기 씨를 볶은 것 각각 1홉을 준비한다.
2) 차조기 씨와 참깨를 물을 부어 곱게 갈아 즙을 걸러 끓이고 율무가루를 넣어 죽을 쑨다.
3) 꿀을 탄다.
- 혹은 율무로만 가루를 내서 죽을 끓여도 좋다.

원문명

율무음료 > 薏苡 > 의이음

원문

《濟衆新編》：治風濕，筋攣急，乾濕脚氣。輕身勝。又治肺、肺氣吐膿血，咳嗽。薏苡粉二合，胡麻子炒、子炒各一合。右子、胡麻子用水細磨，濾取汁煮，入薏苡粉成粥，和蜜用；或單薏苡作末煮粥亦好。久服令人能食。

번역본

《제중신편》에 이르기를 풍습으로 인한 마비로 힘줄이 당기고 건습각기를 치료한다고 했다. 몸을 가볍게 해주고 풍토병을 낫게 해준다. 또 폐엽이 마르고 위축되고 폐기종으로 피고름을 토하고 기침하는 것을 치료해준다. 율무가루 2홉, 참깨와 차조기 씨를 볶은 것 각각 1홉을 준비한다. 위의 차조기 씨와 참깨를 물을 부어 곱게 갈아 즙을 걸러 끓이고 율무가루를 넣어 죽을 쑨다. 꿀을 타서 복용한다. 혹은 율무로만 가루를 내서 죽을 끓여도 좋다. 오래 복용하면 사람으로 하여금 음식을 잘 먹게 한다.

조리기구

키워드

薏苡, 의이음, 율무가루, 삼씨, 차조기 씨

전통식품백과, 한방식품백과

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