율란


식품코드	122935

분류	기호식 > 한과류 > 기타

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23L 1/36, A23L 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[황률 이나 생밤 주재료] [계핏가루 부재료] [꿀 부재료] [잣가루 부재료]

조리법

1) 황률이나 생밤을 흠씬 무르도록 삶아서 절구에 찧고 어레미에 거른다.
2) 계핏가루와 꿀을 넣고 반죽을 한 후에 도토리만큼씩 동글게 빚어서 잣가루를 묻혀 놓는다.

원문명

율란 (사철) > 율란 (사철) > 율란 (사철)

원문

1. 황률이나 생밤을 흠씬 무르도록 삶아서 절구에 찧오 어레미에 걸러 가지고, 2. 계피가루와 꿀을 치고 반죽을 해서 도토리만큼씩 동글게 빚어서 잣가루를 묻혀 놓으라.

번역본

1. 황률(말린 밤)이나 생밤을 흠씬 무르도록 삶아서 절구에 찧고 어레미에 걸러 , 2. 계핏가루와 꿀을 치고 반죽을 해서 도토리만큼씩 동글게 빚어서 잣가루를 묻혀 놓는다.

조리기구

절구, 어레미

키워드

율란, 사철, 황률, 생밤, 꿀

전통식품백과, 한방식품백과

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