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  • 율란

  • 율란

    식품코드 107443
    분류 기호식 > 한과류 > 기타
    문헌명 시의전서(是議全書)
    저자 저자미상
    발행년도 1800년대말
    IPC A23L 1/36, A23L 1/10
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[밤 주재료] [꿀 부재료] [계피 부재료] [잣가루 부재료]

h2mark 조리법

1) 밤을 삶아 가루로 만든다.
2) 꿀과 계피를 섞어 새알만 하게 만들어 잣가루를 묻힌다.

h2mark 원문명

율란 > 률난 栗卵 > 율란

h2mark 원문

률난은 밤 살마 가로 만다라 게피 셕거 죄셔 알만치 다라 잣가로 뭇쳐쓰라

h2mark 번역본

율란은 밤을 삶아 가루로 만들어 꿀과 계피와 섞어 새알만 하게 만들어 잣가루를 묻힌다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

율란, 栗卵, 밤, 꿀, 계피, 잣가루
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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