율란


식품코드	106018

분류	기호식 > 한과류 > 기타

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23L 1/36, A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[밤 1 L 주재료] [꿀 4 mL 부재료] [잣 약간 부재료]

조리법

1) 삶은 밤의 껍질을 벗기고 으깨어 손가락만한 굵기의 타원형으로 만든다.
2) 꿀 칠을 하고 잣 다진 것을 묻힌다.

원문명

율란 > 율란(栗卵) > 율란

원문

재료 밤 1릿틀. 꿀 0.4데시릿틀. 실백 약간. 삶은 밤 버늬를 벗기고 으깨서 손가락 만한 굵기로 타원형(圓形)으로 쥐어 만들어, 꿀 칠하고 실백 다진 것을 묻친다.

번역본

재료 밤 1L, 꿀 40mL, 잣 약간. 삶은 밤의 껍질을 벗기고 으깨어 손가락만한 굵기의 타원형으로 쥐어 만든 다음 꿀 칠을 하고 잣 다진 것을 묻힌다.

조리기구

키워드

율란, 栗卵, 율란 , 밤, 꿀, 잣

전통식품백과, 한방식품백과

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