율강병법


식품코드	180005

분류	기호식 > 떡류 > 찐떡

문헌명	주식시의(酒食是儀)

저자	연안이씨

발행년도	18세기 후반

IPC	A23L 1/10

DB구축년도	2015

식재료

[생강 부재료] [황률가루 (또는 밤) 부재료] [찹쌀가루 부재료] [꿀 부재료] [잣가루 부재료]

조리법

1) 생강을 갈아 즙을 낸다.
2) 황률가루나 삶은 밤을 어레미에 거른다.
3) 찹쌀가루, 생강즙에 되게 반죽하고 삶는다.
4) 손에 꿀을 묻혀 율란보다 크게 만든다.
5) 잣가루를 묻힌다.

원문명

율강병법 > 율강병법 > 율강병법

원문

강을 가라 집을 여 여름이면 황율 가로 겨울이면 밤을 살 마 어러미의 걸너 쌀가로 강집의 되계 반쥭고 살마 손의 뭇쳐 율란보더 좀 크계 여 잣가로 뭇쳐 쓰난이라

번역본

생강을 갈아 즙을 내어 여름에는 황률 가루를, 겨울이면 밤을 삶아 어레미에 걸러 찹쌀가루 생강즙에 되게 반죽하고 삶아 손에 꿀 묻혀 율란보다 좀 크게 하여 잣가루 묻혀 쓴다.

조리기구

어레미

키워드

율강병법, 생강, 밤, 황률가루, 찹쌀가루, 율강병

전통식품백과, 한방식품백과

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