육포


식품코드	183826

분류	부식 > 장아찌류 > 기타

문헌명	조선음식 만드는 법(조선음식 만드는 법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1946

IPC	A23L 13/00, A23L 13/70

DB구축년도	2016

식재료

[우육 부재료] [꿩고기 부재료] [진한 간장 부재료] [기름 부재료] [잣가루 부재료]

조리법

1) 우육과 꿩고기를 한데 곱게 이겨서 진한 간장과 기름을 쳐서 잘 섞는다.
2) 다식판에 박아내거나 다른 모양에 박아 낸다.
3) 잣가루를 묻혀 약간 말려 놓는다.

원문명

쇠고기와 꿩고기를 말린 육포(겨울철) > 치육포(겨울철) > 치육포(겨울철)

원문

1. 우육과 생치고기를 한데 곱게 이겨서 진한 간장과 기름을 쳐서 잘 섞어가지고 다식판에 박아내거나 다른 모양에 박아내어, 2. 잣가루를 묻혀서 약간 말려 놓느리라.

번역본

1. 우육과 꿩고기를 한데 곱게 이겨서 진한 간장과 기름을 쳐서 잘 섞어가지고 다식판에 박아내거나 다른 모양에 박아내어, 2. 잣가루를 묻혀서 약간 말려 놓는다.

조리기구

다식판

키워드

쇠고기와 꿩고기를 말린 육포, 치육포, 겨울철, 우육, 꿩고기, 간장, 기름

전통식품백과, 한방식품백과

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