육포


식품코드	122651

분류	부식 > 장아찌류 > 기타

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23L 1/31, A23L 1/318

DB구축년도	2013

식재료

[소고기 부재료] [꿩고기 부재료] [진한 간장 부재료] [기름 부재료] [잣가루 부재료]

조리법

1) 소고기와 꿩고기를 한데 곱게 다져서 진한 간장과 기름을 쳐서 잘 섞는다.
2) 다식판에 박아내거나 다른 모양에 박아내어 잣가루를 묻혀서 약간 말려 놓는다.

원문명

소고기와 꿩고기를 다져서 말린 육포 (겨울철) > 치육포 (겨울철) > 소고기와 꿩고기를 다져서 말린 육포 (겨울철)

원문

1. 우육과 생치고기를 한데 곱게 다저서 진한 간장과 기름을 쳐서 잘 섞어가지고 다식판에 박아내거나 다른 모양에 박아내어 잣가루를 묻혀서 약간 말려 놓으라.

번역본

1. 소고기와 꿩고기를 한데 곱게 다져서 진한 간장과 기름을 쳐서 잘 섞어가지고 다식판에 박아내거나 다른 모양에 박아내어 잣가루를 묻혀서 약간 말려 놓는다.

조리기구

다식판

키워드

소고기, 꿩고기, 포, 겨울철, 치육포, 소고기와 꿩고기를 다져서 말린 육포

전통식품백과, 한방식품백과

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