육쌈


식품코드	11635

분류	부식 > 구이류 > 전

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/315, A23L 1/48

DB구축년도	2011

식재료

[소고기 300 g 주재료] [달걀 4 개 부재료] [마늘 3 g 부재료] [후추가루 1 g 부재료] [간장 20 g 부재료] [참기름 10 g 부재료] [파 20 g 부재료] [깨소금 5 g 부재료] [밀가루 20 g 부재료] [실고추 약간 부재료] [튀기는 기름 적당히 부재료]

조리법

1) 소고기를 잘게 다져서 갖은 양념을 넣고 무쳐놓는다.
2) 달걀 4개를 삶아서 까놓고 밀가루를 묻힌다.
3) 양념한 소고기를 손에 들고 넓적하게 펴놓고 2)의 달걀을 싼다.
4) 끓는 기름에 튀겨낸다.
5) 1개는 4조각으로 썰어서 접시에 담고 실고추를 뿌리고 초장과 함께 상에 올린다.

원문명

육쌈 > 육쌈 > 육쌈

원문

재료 소고기 300그람, 닭알 4개, <마늘 3그람, 후추가루 1그람, 간장 20그람, 참기름 10그람, 파 20그람, 깨소금 5그람>, 밀가루 20그람, 실고추 약간, 튀기는기름 적당히 만드는 법 ① 소고기를 잘게 다져서 갖은양념을 넣고 무쳐놓는다. ② 닭알 4개를 삶아서 까놓고 밀가루를 묻힌다. ③ 양념한 소고기를 손에다 들고 넓적하게 퍼놓고 ②의 닭알을 싼다. ④ 끓는 기름에 튀겨낸다. ⑤ 한 개는 네쪼각으로 썰어서 접시에 담고 실고추를 뿌리고 초장과 함께 상에 올린다.

번역본

재료 소고기 300g, 달걀 4개, <마늘 3g, 후춧가루 1g, 간장 20g, 참기름 10g, 파 20g, 깨소금 5g>, 밀가루 20g, 실고추 약간, 튀기는 기름 적당히 만드는 법 1) 소고기를 잘게 다져서 갖은 양념을 넣고 무쳐놓는다. 2) 달걀 4개를 삶아서 까놓고 밀가루를 묻힌다. 3) 양념한 소고기를 손에 들고 넓적하게 펴놓고 2)의 달걀을 싼다. 4) 끓는 기름에 튀겨낸다. 5) 1개는 4조각으로 썰어서 접시에 담고 실고추를 뿌리고 초장과 함께 상에 올린다.

조리기구

키워드

육쌈, 소고기, 달걀, 기름

전통식품백과, 한방식품백과

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