육만두


식품코드	11871

분류	주식 > 면류 > 만두

문헌명	진연의궤(進宴儀軌)

저자	저자미상

발행년도	1902년

IPC	A23P 1/08, A23L 1/10

DB구축년도	2011

식재료

[양령 3 부 (1그릇) 주재료] [천엽 3 부 (1그릇) 주재료] [소안심살 3 부 (1그릇) 주재료] [돼지고기 3 각 (1그릇) 주재료] [숙주나물 2 말 (1그릇) 부재료] [녹두가루 3 되 (1그릇) 부재료] [참기름 3 되 (1그릇) 부재료] [들깨가루 5 홉 (1그릇) 부재료] [잣 5 홉 (1그릇) 부재료] [소금 5 홉 (1그릇) 부재료] [후추가루 2 냥 (1그릇) 부재료]

조리법

원문명

육만두 > 肉饅頭 > 육만두

원문

肉饅頭一器: 領千葉牛內心肉各三部猪肉三脚菉豆菜二斗菉末眞油各三升實荏子末實栢子鹽各五合紅蛤胡椒末二兩

번역본

육만두 1그릇: 양령(領)ㆍ천엽ㆍ소안심살 각 3부, 돼지고기 3각, 숙주나물 2말, 녹두가루ㆍ참기름 각 3되, 들깨가루ㆍ잣ㆍ소금 각 5홉, 후춧가루 2냥

조리기구

키워드

육만두, 肉饅頭

전통식품백과, 한방식품백과

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