유자차


식품코드	121270

분류	기호식 > 음청류 > 다류

문헌명	농정회요(農政會要)

저자	최한기(崔漢綺)

발행년도	1830년경

IPC	A23F 3/00, A23L 2/38

DB구축년도	2013

식재료

[유자 주재료] [배 부재료] [꿀물 부재료] [잣 부재료]

조리법

1) 유자와 배를 곱게 채 썬다.
2) 꿀물에 넣고 잣을 띄운다.
- 유자의 껍질을 저밀 때 그 씨를 깨뜨리지 말고 온전하게 꿀물에 넣는다.

원문명

유자차 만드는 방법 > 柚子茶法 > 유자차법

원문

生柚子好梨如菜，投蜜水中，散柏子仁之。宜酒渴。（柚子皮之，其仁勿破，囊以完同投之。）

번역본

생 유자(柚子)와 맛있는 배를 채 썰 듯이 곱게 썰어 꿀물에 넣고 잣[柏子]을 띄워 마신다. 술로 인한 갈증에 좋다. 유자의 껍질을 저밀 때 그 씨를 깨뜨리지 말고 온전하게 꿀물에 넣는다.

조리기구

키워드

유자차 만드는 방법, 柚子茶法, 유자차법

전통식품백과, 한방식품백과

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