유자차


식품코드	103762

분류	기호식 > 음청류 > 다류

문헌명	산림경제(山林經濟)

저자	홍만선(洪萬選)

발행년도	1700년대

IPC	A23L 2/38, A23L 2/04

DB구축년도	2012

식재료

[생유자 주재료] [배 부재료] [꿀물 부재료] [잣 부재료]

조리법

1) 생유자와 좋은 배를 가늘게 채 썰어 꿀물에 넣고 잣을 띄운다.
2) 유자껍질은 속의 씨를 터트리지 않게 저며서 꿀물에 넣는다.

원문명

유자차 > 柚子茶法 > 유자차법

원문

生柚子好梨細好菜，投蜜水中，散栢子仁之，宜酒渴。（柚子皮之，其仁勿破囊，以完同投之。）

번역본

생유자와 좋은 배를 가늘게 채 썰어 꿀물에 넣고 잣을 띄워 마신다. 숙취에 좋다. (유자껍질은 속의 씨를 터트리지 않게 잘라서 꿀물에 넣는다.)

조리기구

키워드

유자차, 柚子茶法, 유자차법, 생유자, 배, 꿀물, 잣

전통식품백과, 한방식품백과

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