유리류정과


식품코드	11398

분류	기호식 > 한과류 > 정과

문헌명	규합총서(閨閤叢書)

저자	빙허각 이씨(憑虛閣李氏)

발행년도	1815년경

IPC	A23L 1/212, A23L 1/06

DB구축년도	2011

식재료

[산사쪽정과 국물 주재료] [생강차 부재료] [배 주재료] [유자 겉껍질 주재료] [석류 부재료] [잣 부재료]

조리법

1) 산사쪽정과 국물에 생강차를 엷게 달여 탄다.
2) 생 배를 가늘게 채치고 유자 겉껍질 벗긴 것도 가늘게 썬다.
3) 유자속과 감자는 껍질을 곱게 벗긴 다음 함께 넣는다.
4) 석류와 잣을 뿌린다.

원문명

유리류정과 > 유리뉴 > 유리류정과

원문

산사 졍과국의 강차 담히 달혀 고 성니 치게 치고, 유 것겁질 빗겨 셰〃히 흘고 유 속과 감 알은 겁질 고이 벗겨 우희 가지로 너코 셕뉴와 흐터 라.

번역본

산사 쪽 정과 국물에 생강차를 엷게 달여 타고, 날 배의 채를 가늘게 썬다. 유자 겉껍질 벗겨 가늘게 썰고, 유자 속과 감자 알은 껍질 곱게 벗겨 위에 한 가지로 넣고 석류와 잣을 뿌려 쓴다.

조리기구

키워드

유리류정과, 유리뉴

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