원소병


식품코드	120204

분류	기호식 > 음청류 > 음료류

문헌명	임원십육지(林園十六志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	1835년경

IPC	A23L 2/38, A23L 2/04

DB구축년도	2013

식재료

[팥 (또는 녹두 설탕)(작은 단자) 부재료] [생 찹쌀 가루 (큰 단자) 주재료]

조리법

1) 팥이나 녹두를 삶아서 설탕을 넣고 작은 단자를 만든다.
2) 생 찹쌀 가루를 반죽하여 큰 단자를 만들어 소를 넣고 빚어 찌거나 끓는 물에 삶는다.

원문명

원소병 > 煮沙團方 > 자사단방

원문

沙糖入赤豆或豆煮成一團, 外以生米粉作大團, 蒸或湯內煮亦可。《遵生八餞》

번역본

팥 또는 녹두에 사탕을 넣어 삶아서 작은 덩어리로 소를 만들고 겉은 생 찹쌀 가루로 반죽하여 싸서 큰 덩이로 만들어 찌거나 끓는 물에 삶아내도 된다. 《준생팔전》

조리기구

키워드

원소병, 煮沙團方, 자사단방

전통식품백과, 한방식품백과

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