원소병


식품코드	107833

분류	기호식 > 음청류 > 음료류

문헌명	부인필지(婦人必知)

저자	빙허각 이씨(憑虛閣李氏)

발행년도	19~20세기 초

IPC	A23L 2/38, A23L 2/04

DB구축년도	2012

식재료

[찹쌀 가루 주재료] [설탕 부재료] [대추 부재료]

조리법

1) 찹쌀 가루를 고운 체에 치고 설탕물로 반죽을 한다.
2) 대추를 찧어 걸러낸 즙에 반죽을 섞어 경단 크기로 빚는다.
3) 설탕물에 삶아서 수단 먹듯 설탕물도 함께 먹는다.

원문명

원소병 > 원소병 > 원소병

원문

찰가루를 깁쳬에 쳐 탕물에 반쥭야 초 걸은 즙에 너어 경단만치 빗어 탕물에 살마 슈단 갓치 물 먹니 이 하북 원소가 야 먹은 인 고로 명왈 원소병이니라

번역본

찹쌀 가루를 고운 체에 치고 설탕물로 반죽을 한 다음, 대추를 찧어 걸러낸 즙에 반죽을 섞어 경단 크기로 빚는다. 설탕물에 삶아서 수단 먹듯 설탕물도 함께 먹는다. 중국 하북의 원소가 먹던 떡이라 하여 원소병이라는 이름이 붙었다.

조리기구

고운 체

키워드

원소병, 찹쌀 가루, 설탕, 대추, 설탕물

전통식품백과, 한방식품백과

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