원소병


식품코드	106616

분류	기호식 > 음청류 > 음료류

문헌명	조선요리제법(朝鮮料理製法)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1921

IPC	A23L 2/38, A23L 2/04

DB구축년도	2012

식재료

[찹쌀가루 주재료] [대추 부재료] [설탕물 주재료]

조리법

1) 찹쌀가루를 고운 체에 쳐서 끓는 물에 반죽한다.
2) 대추를 쪄 걸른 즙에 경단 모양으로 빚는다.
3) 설탕물에 삶아 수단 처럼 물을 재서 먹는다.

원문명

원소병 > 원소병 > 원소병

원문

찹가루를 깁쳬에 처 탕물에 반죽야 대쵸 걸은즙에 너억 경단만치 비저 탕물에 삶아 수단가치 물 먹니 이 지나 하북 원소(支那河北袁紹)가 여 먹던 인고로 원소병이라 니라

번역본

찹쌀가루를 고운 체에 쳐서 끓는 물에 반죽한다. 대추를 쪄 걸른 즙에 경단만큼 빚어 설탕물에 삶아 수단 처럼 물을 재 먹으니 이는 지나하북원소(支那河北袁紹)가 한때 먹던 떡으로 원소병이라고 한다.

조리기구

고운 체

키워드

원소병, 원소병 만드는 법, 찹쌀 가루, 대추, 설탕

전통식품백과, 한방식품백과

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