원소병


식품코드	11347

분류	기호식 > 음청류 > 음료류

문헌명	규합총서(閨閤叢書)

저자	빙허각 이씨(憑虛閣李氏)

발행년도	1815년경

IPC	A23L 2/38, A23L 2/04

DB구축년도	2011

식재료

[찹쌀가루 주재료] [설탕물 주재료] [대추 부재료]

조리법

1) 찹쌀가루를 명주 체에 내리고 설탕물로 반죽한다.
2) 대추를 쪄서 체에 걸러 소를 만든다.
3) 찰쌀가루 반죽에 소를 넣고 큰 경단만한 크기로 동글게 빚는다.
4) 3)을 삶는다.
5) 설탕물을 달게 만들어 익힌 떡을 띄운다.

원문명

원소병 > 원쇼병 > 원소병

원문

깁체예 처, 사당슈의 반듁야 대쵸 거른 소 너허, 대쇼를 큰 경단마치 동골게 부븨여 사당슈 게 야 마 물슈단치 워 니 이 이 북경셔 원쇼의 드라 먹는고로 위지 원쇼병이라.

번역본

찹쌀가루를 깁체(명주 체)에 쳐서 사탕물에 반죽하여 대추를 쪄서 거른 소를 넣어 크기는 큰 경단만큼씩 동글게 비벼 사탕물을 달게 하여 삶아 물수단같이 띄워 먹는다. 이 떡은 북경에서 정월 보름에 만들어 먹는 까닭에 원소병이라 한다.

조리기구

명주 체

키워드

원소병, 원쇼병

전통식품백과, 한방식품백과

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