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  • 웅어찌개

  • 웅어찌개

    식품코드 105876
    분류 부식 > 전골류 > 찌개
    문헌명 우리음식(우리음식)
    저자 손정규(孫貞圭)
    발행년도 1948
    IPC A23L 1/39, A23L 1/325
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[웅어 주재료] [고기 부재료] [마늘 부재료] [파 부재료] [고추장 부재료]

h2mark 조리법

1) 웅어를 뼈째 곱게 다진다.
2) 고기, 마늘, 파 다진 것과 고추장을 넣고 함께 끓여 상추쌈을 하여 먹는다.

h2mark 원문명

웅어찌개 > 웅어찌개 > 웅어찌개

h2mark 원문

웅어를 뼈 채 곱게 다져서 고기 마늘 파 이긴 것과 고추장을 함께 끓여, 상치쌈에 같이 먹게 한다.

h2mark 번역본

웅어를 뼈째 곱게 다져서 고기, 마늘, 파 다진 것과 고추장을 넣고 함께 끓여 상추쌈을 하여 먹는다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

웅어찌개, 웅어, 고기, 마늘, 파
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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