• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 전통식품 백과사전

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 고사리나물

  • 고사리나물

    식품코드 107337
    분류 부식 > 나물류 > 숙채
    문헌명 시의전서(是議全書)
    저자 저자미상
    발행년도 1800년대말
    IPC A23L 1/212, A23L 1/48
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[고사리 주재료] [진간장 부재료] [깨소금 부재료] [기름 부재료] [고춧가루 부재료]

h2mark 조리법

1) 고사리를 삶아 물에 많이 우린다.
2) 고사리를 1치 길이씩 잘라 진간장에 볶고 깨소금, 기름, 고춧가루에 무친다.

h2mark 원문명

고사리나물 > 고사리 나물 > 고사리나물

h2mark 원문

고사리 나물은 살마 치 기식 나 도랏나물 쳐로 나니라

h2mark 번역본

고사리는 삶아 1치 길이씩 잘라 도랏나물처럼 만든다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

고사리나물, 고사리, 간장, 깨소금, 나물
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

h2mark 더보기

식품사전 4
동의보감 47
한방백과 2
학술정보
건강정보
고조리서
지역정보
문화정보 4
역사정보

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top