용안육다식


식품코드	121694

분류	기호식 > 한과류 > 다식

문헌명	이조궁정요리통고(李朝宮庭料理通考)

저자	한희순(韓熙順), 황혜성(黃慧性), 이혜경(李惠卿)

발행년도	1957년

IPC	A23L 1/10, A23P 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[용안육 주재료] [꿀 또는 설탕과 엿 녹인 것 주재료]

조리법

1) 용안육은 절구에 찧은 다음 체에 거른다.
2) 1)에 꿀 또는 설탕과 엿 녹인 것을 넣어 반죽해 다식판에 박아낸다.
- 여러가지 다식 몇 가지씩 구색을 맞추어서 어울려 담는다.

원문명

용안육다식 > 용안육다식 > 용안육다식

원문

재료 용안육 50 꿀(또는 설탕과 엿 녹인 것) 1/3컵 다식판 조리법 용안육은 절구에 찌어서 체에 처가지고 꿀(또는 설탕과 엿녹힌것)을 넣어 반죽해 가지고 다식판에 박아낸다. 전기(前記)한 여러가지 다식은 그중 몇 가지씩 구색을 맞추어서 어울려 담는것이다.

번역본

재료 용안육 50돈 꿀(또는 설탕과 엿 녹인 것) 1/3컵 다식판 조리법 용안육은 절구에 찧은 다음 체에 걸러서 꿀 또는 설탕과 엿 녹인 것을 넣어 반죽해 다식판에 박아낸다. 여러가지 다식 몇 가지씩 구색을 맞추어서 어울려 담는 것이다.

조리기구

다식판, 절구, 체

키워드

용안육다식, 용안육, 꿀

전통식품백과, 한방식품백과

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