용봉탕


식품코드	12162

분류	부식 > 국류 > 곰국

문헌명	진연의궤(進宴儀軌)

저자	저자미상

발행년도	1902년

IPC	A23L 1/29, A23L 1/39

DB구축년도	2011

식재료

[진계 7 마리 (1그릇) 주재료] [잉어 2 마리 (1그릇) 주재료] [달걀 20 개 (1그릇) 부재료] [무 10 개 (1그릇) 주재료] [미나리 5 손 (1그릇) 주재료] [파 5 뿌리 (1그릇) 부재료] [표고 3 홉 (1그릇) 주재료] [소안심살 4분의1 부 (1그릇) 주재료] [곤자손 1 부 (1그릇) 주재료] [두골 2 부 (1그릇) 주재료] [전복 1 개 (1그릇) 주재료] [해삼 5 개 (1그릇) 주재료] [간장 3 홉 (1그릇) 부재료] [잣 1 홉 (1그릇) 부재료] [참기름 2 홉 (1그릇) 부재료] [후추가루 5 샤 (1그릇) 부재료]

조리법

원문명

용봉탕 > 龍鳳湯 > 용봉탕

원문

龍鳳湯一器: 陳鷄七首鯉魚二尾鷄卵二十箇靑根十箇水芹五手生蔥五本古三合牛內心肉半半部昆者巽一部頭骨二部全鰒一箇海蔘五箇艮醬三合實栢子一合眞油二合胡椒末五夕

번역본

용봉탕 1그릇: 진계(陳鷄) 7마리, 잉어 2마리, 달걀 20개, 무 10개, 미나리 5손, 파 5뿌리, 표고 3홉, 소안심살 4분의 1부, 곤자손 1부, 두골 2부, 전복 1개, 해삼 5개, 간장 3홉, 잣 1홉, 참기름 2홉, 후춧가루 5샤

조리기구

키워드

용봉탕, 龍鳳湯

전통식품백과, 한방식품백과

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