요화대


식품코드	106567

분류	기호식 > 한과류 > 유과

문헌명	조선요리제법(朝鮮料理製法)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1921

IPC	A23G 3/00, A23G 3/34, A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[메밀가루 부재료] [설탕 부재료] [기름 부재료] [조청 부재료] [찹쌀 부재료] [지에 부재료]

조리법

1) 메밀가루를 체에 친 속껍질에 설탕을 섞어 끓는 물에 반죽한다.
2) 강정처럼 기름에 지져 조청을 바른다.
3) 찹살을 불려 지에를 쪄서 말린 후 기름에 볶아 묻힌다.

원문명

요화대 > 요화 > 요화대

원문

쇽나에 셜당을 셕거가지고 물에 반쥭야 강졍처럼 기름에 지져셔 조쳥을 바르고 찹쌀을 지예를셔 말려 지진것슬 뭇치니라

번역본

메밀가루를 체에 친 속껍질에 설탕을 섞어 끓는 물에 반죽하여 강정처럼 기름에 지져 조청을 바른다. 찹살을 불려 지에를 쪄서 말린 후 기름에 볶아 묻힌다.

조리기구

체

키워드

요화대, 요화대 만드는 법, 메밀가루, 설탕, 물

전통식품백과, 한방식품백과

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