외상문채


식품코드	180044

분류	부식 > 찜류 > 선

문헌명	주식시의(酒食是儀)

저자	연안이씨

발행년도	18세기 후반

IPC	A23L 1/212, A23L 1/01

DB구축년도	2015

식재료

[애오이 부재료] [마늘 부재료] [파 부재료] [생강 부재료] [후추가루 부재료] [참기름 부재료] [장 부재료] [잣가루 부재료]

조리법

1) 애오이를 창칼 자루만큼 4쪽으로 쪼개 살짝 데친다.
2) 마늘, 파, 생강, 후춧가루, 참기름으로 양념한다.
3) 장에 잣가루를 뿌린다.

원문명

외상문채 > 외상문 > 외상문채

원문

외을 창칼 자로만식 거슬 네 의 긔여 장간 데쳐 마늘 파 강 호초가로 진유 약염여 장의 잣가로 려 쓰이라

번역본

애오이를 창칼 자루만큼 한 것을 4쪽으로 쪼개어 살짝 데쳐 마늘, 파, 생강, 후춧가루, 참기름으로 양념하고, 장에 잣가루 뿌려 쓴다.

조리기구

키워드

외상문채, 외상문, 애오이

전통식품백과, 한방식품백과

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