외나물


식품코드	107338

분류	부식 > 나물류 > 기타

문헌명	시의전서(是議全書)

저자	저자미상

발행년도	1800년대말

IPC	A23L 1/212, A23L 1/48

DB구축년도	2012

식재료

[오이 부재료] [소금 부재료] [진간장 부재료] [깨소금 부재료] [기름 부재료] [고춧가루 부재료]

조리법

1) 오이를 둥글고 얇게 썰어 소금에 잠깐 절였다가 물에 씻은 후 잘 짠다.
2) 솥에 기름장을 두르고 솥이 뜨거워지면 진간장에 살짝 볶아 깨소금, 기름, 고춧가루에 무친다.

원문명

외나물 > 외나물 > 외나물

원문

외나물은 져근 외를 돈쳐로 얄게 쎠흐러 쇼곰에 ▩▩▩ 져려 물에 라 솟 유 셕거 둘너 달거든 복가여 양념은 도랏나물과 갓치라

번역본

크기가 작은 오이를 둥글고 얇게 썰고 소금에 잠깐 절였다가 물에 씻어 잘 짠다. 솥에 기름장을 두르고 솥이 뜨거워지면 살짝 볶아 내되 양념은 도랏나물과 같이 한다.

조리기구

솥

키워드

외나물, 오이, 소금, 간장, 나물

전통식품백과, 한방식품백과

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