왁저지


식품코드	106780

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	조선요리제법(조선요리제법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1934

IPC	A23L 1/212, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[무 썬 것 0.5 사발 부재료] [고추 0.5 개 부재료] [고기 20 문 부재료] [깨소금 1 숟가락 부재료] [간장 0.5 종자 부재료] [파 1 개 부재료] [물 5 홉 부재료]

조리법

1) 무를 오 분 길이로 잘라서 삼 푼 너비와 삼 푼 두께로 썰어놓는다.
2) 간장, 깨소금, 파 채친것, 고추 대강 이긴것, 고기 얇게 저민것을 넣고 물을 부어 끓인다.

원문명

왁적이 > 왁적이 > 왁적이

원문

재료 무 썰은것 반사발, 고추 반개, 고기 二十, 깨소금 한숫가락, 간장 반종자, 파 한 개, 물 오홉 무를 닷분 길이로 잘라서 서푼 넓이와 서푼 윤두로 썰어놓고 간장 깨소금 넣고 파 채쳐 넣고 고추는 대강 이겨넣고 고기를 얇게 저며 넣고 간장과 물을 치고 끓이나니라.

번역본

재료 무 썬 것 반 사발, 고추 반 개, 고기 20문, 깨소금 1숟가락, 간장 반 종자, 파 1개, 물 오 홉 무를 오 분 길이로 잘라서 삼 푼 너비와 삼 푼 운두로 썰어놓는다. 그리고 간장, 깨소금 넣고 파 채쳐 넣고 고추는 대강 이겨 넣고 고기를 얇게 저며 넣는다. 간장과 물을 치고 끓인다.

조리기구

키워드

왁적이, 무, 고추, 고기, 간장

전통식품백과, 한방식품백과

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