온조탕


식품코드	125453

분류	기호식 > 음청류 > 음료류

문헌명	고사신서(攷事新書)

저자	서명응(徐命膺)

발행년도	1771년

IPC	A23F 3/00, A23L 2/38

DB구축년도	2014

식재료

[대추 부재료] [생강즙 부재료] [꿀 부재료]

조리법

1) 대추는 큰 것을 골라 씨를 제거한다.
2) 손질한 대추에 물을 붓고 달여 즙을 만든다.
3) 대추 달인 즙에 생강즙과 꿀을 함께 넣고 섞는다.
- 잘 저어 농도를 알맞게 조절하고, 맛이 골고루 섞이도록 한다.
4) 자기항아리에 4)의 대추즙을 넣어 보관한다.
- 마실 때는 큰 숟가락으로 하나를 잔에 떠서 넣고 끓는 물을 타서 마신다.

원문명

온조탕 > 棗湯 > 온조탕

원문

大棗去核，用水熬汁，生薑汁，和蜜，同將三味調勻，入磁罐內攪，令稀稠得中，一大匙，沸湯點服。

번역본

씨를 제거한 큰 대추를 물로 달인 즙에 생강즙과 꿀을 타서 세 가지 맛이 골고루 섞이면, 자기항아리 속에 붓는다. 잘 저어 농도를 알맞게 조절한다. 큰 숟가락으로 하나를 떠서 끓는 물에 타서 마신다.

조리기구

자기항아리, 큰 숟가락

키워드

온조탕, 棗湯, 대추, 생강즙, 꿀

전통식품백과, 한방식품백과

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