고사리


식품코드	178130

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	규합총서(閨閤叢書)

저자	빙허각이씨(憑虛閣李氏)

발행년도	19세기 초

IPC	A23L 1/212, A23L 1/48

DB구축년도	2015

식재료

[고사리 주재료]

조리법

1) 고사리는 주먹같이 연한 것을 쪄 낸다.
2) 마른 재를 묻혀 볕에 말린다.
3) 재를 씻어 다시 말린다.
- 겨울에 더운 물에 담갔다가 쓰면 연하고 새롭다.

원문명

고사리 > 고사리 > 고사리

원문

고사리 주머괴갓 연 거슬 여 마른 를 뭇쳐 볏 말니워 후 를 씨셔 다시 말니웟다가 겨울의 더운 물의 담가다가 쓰면 연고 새로오되 이 나물이 양긔를 손니니 남 불가다식이니다.

번역본

고사리는 주먹같이 연한 것을 쪄 낸다. 마른 재를 묻혀 볕에 말리고 재를 씻어 다시 말린다. 겨울에 더운 물에 담갔다가 쓰면 연하고 새롭다. 이 나물이 양기(陽氣)를 줄이니 남자는 많이 먹지 말아야 한다.

조리기구

키워드

고사리, 재

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.