오이지짐이


식품코드	122143

분류	부식 > 전골류 > 찌개

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23L 1/39, A23L 1/212

DB구축년도	2013

식재료

[고기 부재료] [고추장 부재료] [마늘 부재료] [물 부재료] [오이 주재료]

조리법

1) 고기를 얇고 잘게 썰어서 고추장을 넣고 마늘을 곱게 이겨서 한데 넣고 물을 치고 화로에 놓아 끓인다.
2) 오이를 비슷비슷 얇게 썰어 넣고 충분히 끓인다.

원문명

오이지지미 (여름철) > 오이 지지미(1) (하절) > 오이지지미 (여름철)

원문

재료(열보시기분) 오이 여섯 개 우육 조금 된장 두차사시 마늘 한쪽 고추장 한차사시 물 두홉 파 잎 적당히 1. 고기를 얇고 잘게 썰어서 고추장을 넣고 마늘을 곱게 이겨서 한데 넣고 물을치고 화로에 놓아 끓이면서, 2. 오이를 비슷비슷 얇게 썰어넣고 충분히 끓이라.

번역본

재료(10보시기분) 오이 6개, 소고기 조금, 된장 2작은술, 마늘 1쪽, 고추장 1작은술, 물 2홉, 파 잎 적당량 1. 고기를 얇고 잘게 썰어서 고추장을 넣고 마늘을 곱게 이겨서 한데 넣고 물을 치고 화로에 놓아 끓이면서, 2. 오이를 비슷비슷 얇게 썰어 넣고 충분히 끓인다.

조리기구

화로

키워드

오이지지미, 여름철, 소고기, 오이

전통식품백과, 한방식품백과

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