오이지짐이


식품코드	106779

분류	부식 > 전골류 > 찌개

문헌명	조선요리제법(조선요리제법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1934

IPC	A23L 1/212, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[오이 3 개 <재료(30인분)> 주재료] [파 1 개 <재료(30인분)> 부재료] [고기 10 문 <재료(30인분)> 부재료] [물 5 홉 <재료(30인분)> 부재료] [고추장 0.5 종자 <재료(30인분)> 부재료] [버섯 3 개 <재료(30인분)> 부재료]

조리법

1) 오이 얇게 썰은것, 고기 잘게 썰은것, 버섯 잘게 썰은것, 파 이긴것, 고추장을 뚝배기에 담고 물을 부어 끓인다.

원문명

오이지짐이 > 외지짐이 > 오이지짐이

원문

재료(三人分) 외 세 개, 파 한 개, 고기 十, 물 오홉, 고추장 반종자, 버섯 세 개 외를 얇게 썰어 남비에 넣고 고기를 잘게 썰어 넣고 버섯을 씻어서 잘게 썰어 넣고 파 이겨 넣고 고추장과 물을 치고 끓이나니라

번역본

재료(30인분) 오이 3개, 파 1개, 고기 10문, 물 오 홉, 고추장 반 종자, 버섯 3개. 오이를 얇게 썰어 냄비에 넣고, 고기를 잘게 썰어 넣고, 버섯을 씻어서 잘게 썰어 넣고, 파 이겨 넣고, 고추장과 물을 치고 끓인다.

조리기구

냄비

키워드

오이지짐이, 오이, 파, 고기, 고추장, 버섯

전통식품백과, 한방식품백과

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