오이지무침


식품코드	183756

분류	부식 > 나물류 > 생채

문헌명	조선음식 만드는 법(조선음식 만드는 법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1946

IPC	A23L 19/00, A23L 35/00

DB구축년도	2016

식재료

[오이지 10 개 주재료] [기름 부재료] [고추장 1 큰 숟가락 부재료] [깨소금 1 큰 숟가락 부재료] [파 1 뿌리 부재료]

조리법

재료 (큰 1접시 분) 오이지 열 개, 기름 조금, 고추장 한 큰 숟가락, 깨소금 한 큰 숟가락, 파 한 뿌리 1) 오이지를 물에 씻어서 착착 얇게 썰어서 물에 여러 번 빨아서 꼭 짠다.
2) 고추장, 기름, 깨소금 등과 파를 이겨서 넣고 무쳐서 놓는다.

원문명

오이지무침(여름, 가을철) > 오이지무침(여름, 가을철) > 오이지무침(여름, 가을철)

원문

재료 (큰 한접시 분) 오이지 열개 기름 조금 고추장 한큰사시 깨소금 한큰사시 파 한뿌리 1. 오이지를 물에 씻어서 착착 얇게 썰어서 물에여러번 빨아서 꼭 짜가지고 2. 고추장 기름 깨소금 들과 파를 이겨서 넣고 무쳐서 놓느니라

번역본

재료 (큰 1접시 분) 오이지 열 개, 기름 조금, 고추장 한 큰 숟가락, 깨소금 한 큰 숟가락, 파 한 뿌리 1. 오이지를 물에 씻어서 착착 얇게 썰어서 물에 여러 번 빨아서 꼭 짜 가지고, 2. 고추장, 기름, 깨소금 등과 파를 이겨서 넣고 무쳐서 놓는다.

조리기구

키워드

오이지무침, 여름, 가을철, 오이지, 고추장, 기름, 깨소금, 파

전통식품백과, 한방식품백과

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