오이지무침


식품코드	122640

분류	부식 > 나물류 > 생채

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23B 7/10, A23L 1/48

DB구축년도	2013

식재료

[오이지 주재료] [고추장 부재료] [기름 부재료] [깨소금 부재료] [파 부재료]

조리법

1) 오이지를 물에 빨아서 착착 얇게 썰어서 물에 여러 번 빨아서 꼭 짠다.
2) 고추장, 기름, 깨소금과 파를 이겨 넣고 무쳐서 놓는다.

원문명

오이지무침 (여름, 가을철) > 오이지무침 (여름,가을철) > 오이지무침 (여름, 가을철)

원문

재료(큰한접시분) 오이지 열 개 고초장 한큰사시 파 한뿌리 깨소금 조금 기름 한큰사시 1. 오이지를 물에 빨어서 착착 얇게 썰어서 물에 여러번 빨아서 꼭 짜가지고, 2. 고추장 기름 깨소금 들과 파를 이겨서 넣고 무쳐서 놓으라.

번역본

재료(큰 접시 1개분) 오이지 10개, 고추장 1큰술, 파 1뿌리, 깨소금 조금, 기름 1큰술 1. 오이지를 물에 빨아서 착착 얇게 썰어서 물에 여러 번 빨아서 꼭 짜고, 2. 고추장, 기름, 깨소금과 파를 이겨 넣고 무쳐서 놓는다.

조리기구

키워드

오이지무침, 여름, 가을철, 오이지, 무침

전통식품백과, 한방식품백과

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