오이장아찌


식품코드	105944

분류	부식 > 장아찌류 > 장아찌

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23L 1/218, A23L 1/212

DB구축년도	2012

식재료

[오이 주재료] [소금 부재료] [기름 부재료] [고기 볶은 것 부재료]

조리법

1) 오이를 4cm 정도 길이로 잘라 5~6개로 썬다.
2) 소금에 절여 짜고 기름에 볶은 다음 고기 볶은 것과 함께 볶는다.

원문명

오이숙장아찌 > 오이숙장아찌 > 오이숙장아찌

원문

오이를 4센치쯤 되는 길이로 베어 5,6개로 썬것을 소금에 저려 짜서, 기름에 볶아 고기 볶은 것과 함께 볶는 것이다.

번역본

오이를 4cm 정도 길이로 잘라 5~6개로 썬 것을 소금에 절여 짜고 기름에 볶은 다음 고기 볶은 것과 함께 볶는 것이다.

조리기구

키워드

오이숙장아찌, 오이, 장아찌, 고기, 소금, 기름

전통식품백과, 한방식품백과

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